Blanc lardé (10 personnes)

Mettre à cuire pendant 15 minutes : 1litre de lait avec 100gr de sucre, 80gr de poudre d’amande et 1 petite cuillère de Vanille
Retirer du feu puis ajouter 9 feuilles de gélatine et 6 jaunes d’œuf
Dés que l’appareil épaissit incorporer 6 blancs montés en neige.
Mouler et laisser prendre au frais.

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En téléchargement: Boudin blanc d’escargots et son coulis d’herbes du jardin à la bière de Ciney en cliquant ici